Blaufränkisch aus dem Kalk 2017, Wenzel

130 kr. / 13,0 pct.

Hvad er vi ude i?
Det er en saftig sag med masser af smag af blåbær, brombær og lidt sød lakrids på eftersmagen. Den er lettere kompakt med en satans smukt afstemt syre til at holde tingene på plads.

Hvad ville jeg servere til?
Jeg synes, at bagte græskar passer skønt til de mørke noter i vinen. Prøv fx denne salat med bagt græskar, avocado og ahorndressing.

Bonusinfo!
Blaufränkisch er en lokal druesort fra Østrig og Ungarn, som med den rette dygtighed og kærlighed giver velstrukturerede vine med mørk frugt, stor dybde og kompleksitet samt en udpræget mineralitet afhængigt af dyrkningsstedet.