Michael Wenzel – Voodoo Child 2018

DKK195,00

Wenzels macereret Pinot Gris har med den nye årgang både fået et nyt navn (Pinot Gris -> Voodoo Child), men har minsandten også mere struttende frugt, lettere kryddernoter og så er den lette mørkrøde ferskenfarve slet ikke til at stå for. Den gør sig både som en fræk rosé og som en solid medspiller i det asiastiske eller latinamerikanske køkken.

År: 2018
Drue: 100 pct. Pinot Gris
Maceration: Ork ja – én del macereret i 8 dage og én del macereret i 12 dage for at øge kompleksiteten.
Land: Østrig
Område: Burgenland
Procent: 13,0

Michael Wenzel

… er 12. generations vinmager med marker i Rust, Burgenland, der samlet dækker 15 ha. Hans speciale er at arbejde med lokale druesorter som Furmint og Blaufränkisch. Wenzels vine – synes jeg – giver en klar fornemmelse af sted, hvorfra frugten er vokset. Det gør han ved en nedarvet erfaring med jorden, produktionsmetoder og frugten. Han har bl.a. fortalt, at gamle historiebøger om vinproduktion i Østrig og nabolandet Ungarn har givet ham en dyb forståelse for de biologiske og kemiske processer, der i sidste ende skaber vinen.