7Rows - Not for Sale White 2023 (Chardonnay)

"Not for Sale" er trods navnet til salg:

Det er 7Rows' helt særlige cuvée, hvor han vil fremhæve et særligt fad, som han synes er særligt interessant.

I 2023-årgangen er det Chardonnay, og hvor vinifikationen adskiller sig fra tidligere år ved at være gæret og lagret i betonæg i cirka 10 måneder. Det giver en renere og mere lineær stil end fadlagring ville gøre, samtidig med at vinen bevarer en naturlig tekstur og dybde.

Det er en særligt slank Chardonnay med en god frugtfylde som følge af den særlige lagring.