Schödl / Weinviertel, Østrig

Schödl består af søskendetrioen Viktoria, Mathias og Leonhard Schödl, og de har på ganske få år vist sig at være et af de mest toneangivende naturvinsproducenter i Østrig.  

De laver levende vin med nerve, karakter og dybde, som samtidig er utroligt vellavet. Tag bare deres pét nat, fx.

De har indhentet en masse erfaring fra udlandet, bl.a. har Leonhard hjulpet Tom Lubbe / Matassa med høsten flere gange. 

Den nærliggende Donau-flod er med til at skabe en lang og stabil vækstsæson, hvor varmen kommer fra den pannobilske slette (som går ind i Ungarn). 

De ønsker at lave friske og mineralske vine, som viser terroiret bedst muligt. Og så laver de dybt seriøse sektbobler, som nemt kan hamle op med de "originale" champagne.

Druer | Grüner Veltliner, Pinot Noir, Roter Muskateller, Scheurebe, Riesling, Chardonnay, Roter Riesling, Muskateller, Pinot Blanc, Sankt Laurent. 
Terroir | Kalksten, skifer, loess og ler. 
Antal hektar | 15 ha.
Vinificering: Manuel høst, alene spontangæring. Lagring på bærmen på egetræsfade og amforaer. Kun begrænset tilsætning af sulfitter ved flaskning.