Martin Vajčner - Omne Vivum Ox Ovo 2024

Martin Vajcners nye hvidvin lagret under flor!

Slap af, det her smager godt. Det er mineralsk, let aromatisk og med en fræk oxidativ note. 

Vinen har lagret under flor i 10 måneder. Det er en særlig gærlage/-låg, som forhindrer vinen mod ilt. I dette tilfælde giver det vinen en helt særlig mineralsk energi.

Producent | Martin Vajcner
Region | Znojmo, Tjekkiet
Jord | Sand, højt loess og kalksten. 
Drikkes godt til | Gerne for sig selv, men ellers til fisk, fjerkræ eller vegetar.
Druer | Welschriesling og Riesling
Vinificering | Direkte presset hele klaser, dernæst lagring under flor i 10 måneder på brugt egetræsfad.