Strekov 1075 - Nigori 2021

Strekovs meget usædvanlige hvidvin, Nigori. 

Det er den ultimative sushi-vin, da den har syren, aromaen og tyngden til at hamle op med sushiens smagsmæssige kompleksitet. 

Og så var 2021-udgaven på NOMAs vinpairing til deres sommermenu.

Der er ingen maceration - det er "blot" direkte pressede druer, ingen filtrering og dernæst 2 år på brugt egetræsfad. 

Resultatet er en meget usædvanlig vin, som nærmest minder om blommesaké.

Forvent masser af mango og anden god tropefrugt og en fabelagtig umami-finish!

Fun fact: Nigori er japansk for "ufiltreret".

Producent | Strekov 1075
Region | Kurt, Slovakiet
Druer | Welschriesling
Maceration | Niks