SZÓLÓ - Aszú 2017

Aszú er en helt særlig Tokaj-specialitet, som tidligere har været forbeholdt de kongelige.  

Der skal opstå nogle helt særlige klimatiske forhold for, at druerne bliver udsat for en speciel skimmelsvamp, som angriber druerne. Det får sukkerindholdet til nærmest at eksplodere.

En unik dessertvin med en ufattelig dybde og syre. Noter af julekrydderier og teblade.

Producent | SZÓLÓ
Region | Tokaj, Ungarn
Drue | Furmint
Jord | Riolit (vulkan) og loess.
Vinificering | Meget nænsom plukning af druerne efter ædelråd. Dernæst lagres druerne i en særlig Aszú-base i 7 dage. 24 måneders efterfølgende lagring på 200 L Zemplén-egetræsfade. 
Residualsukker | 222 gr / L.